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    凍干蔬果

    發布時間:2021-07-21 00:00:00

    果蔬營養價值高,但是容易變質腐爛,一般都很難運輸和長期貯藏,具有較強的時令性和地域性。隨著技術的革新與發展,對果蔬進行深加工形成脫水蔬菜和凍干果蔬,將果蔬中所含過多水分脫去。

    而果蔬中所含葉綠素和維生素仍能保存,食用時只要將果疏浸入清水中即可復原,并保留果蔬原來的色澤、營養和風味。凍干蔬果脆片越來越流行,據相關部門統計,我國脫水蔬菜出口量迅猛增加,尤其是在止界總產量中的比例也越來越大。

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